동원F&B '바카라 시뮬레이션 국탕찌개' 출시 1년 안 돼 점유율 2위 비결은?

한식 가정간편식(HMR) 브랜드인 동원F&B의 ‘바카라 시뮬레이션’ 브랜드가 지난해 출시한 ‘바카라 시뮬레이션 국탕찌개’ 제품이 높은 관심을 받고 있다. 출시한 지 1년이 되지 않아 쟁쟁한 기존 브랜드들을 제치고 시장 점유율 2위에 올랐다.

‘바카라 시뮬레이션김’ ‘바카라 시뮬레이션죽’ ‘바카라 시뮬레이션김치’에 이어 ‘바카라 시뮬레이션 국탕찌개’가 출시되면서 바카라 시뮬레이션 브랜드의 다양한 제품으로 맛과 영양이 풍부한 제대로 된 한 상 차림을 차려낼 수 있게 됐다.

바카라 시뮬레이션 국탕찌개는 간편 파우치 형태의 HMR 국물요리 제품이다. 개별 재료를 따로 가열하지 않고 모든 재료를 한 번에 담아 끓여내는 ‘가마솥 전통 방식’으로 만들어, 국물 맛이 깊고 재료의 식감이 우수하다. 탕 6종, 찌개 6종, 국 5종 등 총 17종으로 구성됐다.

최근에는 자연 원재료를 활용해 맛과 원재료의 수준을 한 단계 높인 프리미엄 라인업 ‘바카라 시뮬레이션 수라 국탕찌개’ 4종을 출시하고 고급화, 다양화되는 소비자들의 입맛을 공략하기 위해 나섰다.
동원F&B는 앞서 ‘바카라 시뮬레이션 국탕찌개’의 생산을 위해 지난해 동원F&B 광주공장 3000평 부지에 400억 원 규모의 신규 첨단 특수 설비 투자를 진행했다. 이를 통해 기존 방식 대비 열처리 시간을 20% 이상 단축시켜 재료의 본연의 맛과 식감을 살렸다. 그동안 시중의 국탕찌개는 생산 과정에서 열에 장기간 노출되면서 재료의 식감이 물러지고, 육수의 색이 탁해져 맛이 텁텁해진다는 한계가 있었다. 동원F&B는 신규 설비를 통한 열처리 시간 단축에 성공하면서 이러한 한계를 극복할 수 있게 됐다.

바카라 시뮬레이션F&B 관계자는 “한식 본연의 가치를 지켜가는 동시에, 급변하는 HMR 트렌드에 유연히 대응하며 소비자들의 니즈를 반영한 신제품을 지속해서 선보일 계획이다”라고 말했다.


연희진 글로벌이코노믹 기자 miro@g-enews.com