풀무원, '얄피바카라 에볼루션'로 냉동바카라 에볼루션 매출 115% 성장…비비고 넘본다

풀무원이 얄피바카라 에볼루션를 성공시키면서 국내 냉동바카라 에볼루션 시장규모도 처음으로 5000억 원을 넘어섰다.

풀무원식품은 ‘얇은피꽉찬속 바카라 에볼루션’(이하 얄피바카라 에볼루션)가 흥행에 성공하며 지난해 전체 냉동바카라 에볼루션 매출이 1370억 원을 기록했다고 26일 밝혔다. 이는 얄피바카라 에볼루션 출시 전 2018년보다 115% 성장한 것으로 풀무원은 얄피바카라 에볼루션로 냉동바카라 에볼루션 매출을 2년 만에 2배 이상 끌어올렸다.

풀무원은 2019년 얄피바카라 에볼루션를 출시하면서 처음으로 냉동바카라 에볼루션 매출 1000억 원을 넘어섰다. 리서치 회사 닐슨코리아에 따르면 이때 국내 냉동바카라 에볼루션 시장도 처음으로 5000억 원을 돌파했다.

얄피바카라 에볼루션는 국내 냉동바카라 에볼루션 시장 트렌드를 바꿨다. 왕교자를 중심으로 경쟁하던 시장에서 0.7㎜ 초슬림 바카라 에볼루션피를 앞세워 눈길을 사로잡고, 신선한 돼지고기와 배추김치, 깍두기 등 충실하게 꽉 채운 속으로 빠르게 소비자 입맛을 사로잡았다.
이후 국내 냉동바카라 에볼루션 시장에 등장한 대부분의 신제품은 얇은피 콘셉트를 앞세웠다. 이에 힘입어 국내 냉동바카라 에볼루션 시장은 지난해 5455억 원까지 성장했고, 풀무원은 얇은피꽉찬속 교자바카라 에볼루션 2종 등을 새롭게 선보이며 냉동바카라 에볼루션 매출을 1400억 원에 가깝게 끌어올렸다. 리서치 회사 닐슨은 풀무원이 국내 냉동바카라 에볼루션 시장 혁신을 이끈 점에 주목해 얄피바카라 에볼루션를 ‘2020 동아시아 최고 혁신 제품’으로 선정하기도 했다.


풀무원은 얄피바카라 에볼루션를 출시하면서 MZ세대를 핵심 고객으로 잡았다. MZ세대는 2030 젊은 세대로 4050 세대보다 현재 구매력은 떨어진다. 그러나 이들은 소비 트렌드를 주도하고 새로운 제품과 서비스를 적극적으로 수용하며 이들 역시 10년 뒤 구매력이 높은 기성세대가 된다. 풀무원은 MZ세대로부터 지지를 받는 히트 상품을 만들어, 지속해서 바카라 에볼루션시장 내 지배력을 확장해 나가는 10년 대계를 세운 것이다.

풀무원은 얄피바카라 에볼루션를 출시하면서 MZ세대 이용률이 높은 온라인 판매를 강화했다. 풀무원의 냉동바카라 에볼루션 온라인 매출 비중은 2%에 불과했지만, 얄피바카라 에볼루션 출시 첫해 12%로 치솟았고 지난해에는 22%까지 온라인 매출 비중을 확대했다. 올해는 온라인 매출 비중이 30%를 넘을 것으로 보고 있다.

풀무원은 냉동바카라 에볼루션 최고 실적을 달성한 지난해 ‘얄피바카라 에볼루션 웹드라마’를 제작해 MZ세대로부터 큰 호응을 받았다. 얄피바카라 에볼루션 캐릭터 ‘얄피’와 ‘교자’가 신입사원으로 등장해 젊은 직장인들이 공감할 수 있는 회사 생활 에피소드를 재치있게 풀어냈다. MZ세대가 주로 사용하는 SNS 채널 유튜브, 인스타그램, 페이스북에 게시해 460만 회가 넘는 조회수를 기록했다.

홍세희 풀무원식품 바카라 에볼루션PM은 “냉동바카라 에볼루션는 시장규모가 5000억 원을 넘어서면서 라면과 함께 가정 필수품목이 된 대표적인 가정간편식이 됐다”면서 “MZ세대와 지속적인 소통으로 풀무원 얄피바카라 에볼루션 충성 고객을 꾸준히 확대해 나갈 계획이다”라고 말했다.


연희진 글로벌이코노믹 기자 miro@g-enews.com